環境問題を解決したい元コンサルタントの日記

日頃の経験、発見や疑問をコンサル目線で発信したり、植物観察日記、グルメネタといった内容まで、幅広く発信しています

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再生野菜「リボベジ」のすすめ!初心者は豆苗から始めよう!必要なのは水と太陽だけ!

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スーパーで安く手に入る豆苗!その魅力は安さだけではありません!
豆苗は最近話題の「リボベジ(リボーンベジタブル=再生野菜)」であり、なんといっても簡単な方法、早いスピードで再生してくれるのが魅力です!
みなさん、1度料理に使った豆苗をそのまま捨ててませんか?
リボベジを進めるに当たって、入門編として豆苗の育て方をご紹介します!

 

 

1.リボベジ(リボーンベジタブル)とは

リボーン(Reborn)とは英語で「生まれ変わった、再生した」を意味し、ベジタブル(Vegetable)は「野菜」を意味しています。
つまり、1度使ってもまた再生してくれる野菜のことを指しています。

リボベジの代表格は、豆苗、人参、大根などがあります。

 

2.必要なのは水と太陽光だけ

豆苗はリボベジの入門編として最適な野菜です。
なぜなら「手間をかけずに圧倒的なスピードで育つから」です。
使った豆苗を容器に入れて水を張り、太陽光に当てておくだけでもう一度葉を茂らせてくれます!

容器に水を張った状態とはこんな感じです!容器は豆苗が入っていたものを再利用すれば十分!

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こんな具合です!(写真はエリンギが入っていた容器を再利用しています)

このように容器に水をたっぷり入れて下さい!ただし、豆の部分に水がかからないようにすることがポイントです!

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水は豆の部分にかからない程度までたっぷりとあげましょう!

 

これで太陽光が当たる場所に放置するだけです!簡単でしょ?

 

3.水の減り具合だけ注意しよう

育つのが早いだけあって、水の減り具合は異常に早いです!
よって少なくとも1日に1回は様子を見るようにしましょう。
減っていたらまた水でヒタヒタにしてあげるだけでOKです

通常7~10日ほどで再生し、買ってきた状態の通りに育ってくれます

 

4.運が良ければ2回目も再生してくれる?

1回目は上述の通り、早いスピードで育ってくれるのですが、私の経験上それは1回目までのはなし・・・
2回目まで再生してくれるのはなかなか難しいです

とはいえ品質が良く、また運が良ければまた育ってくれますので、挑戦してみましょう(豆苗の状態によっては育たないこともあります)


5.収穫した豆苗で料理を作ろう!

合計3回は収穫できる豆苗ですが、いろんな料理に使えるのも魅力の1つです。
サラダにして料理に付け合わせても良いですし、味噌汁の具として使ったり、パスタの具に加えたりできます。収穫した豆苗でぜひ美味しい料理を作りましょう!

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料理に付け合わせるだけで鮮やかになります!

 

いかがだったでしょうか?
リボベジの入門編として豆苗をすすめる理由がわかっていただけたかと思います!

みなさんもぜひ試してみてください!
ここまで読んでいただきありがとうございました!

 

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都会のベランダで越冬中の植物に変化が!春の訪れは間近か?

少しずつ暖かくなってきて春の兆しが見えてきた気がします
ベランダで育てているブルーベリーにもつぼみができ、少しずつ芽吹いてきたので春の訪れが近いことを実感できています
こうした変化で四季の移り変わりを知ることができるのもまた味わい深いものです
なにより無事に越冬できている様子であることが嬉しいですね

 

 

1.直近でご報告していた観察日記の内容

直近といっても真夏の時期になってしまうのですが、このように葉がたくさん茂り、青々としていました

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青々とした葉がとても印象的で元気いっぱいです

 

ブルーベリーの実も収穫できていましたね

www.fortunate-seeds.com

 

写真はありませんが、その後秋になって真っ赤に紅葉し、冬になって葉はすべて落ちてしまいました

 

2.現在の状況

そして現在はこのようになっています

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つぼみが芽吹き始めました!


冬を迎えて葉がすべて落ちてしまいましたが、越冬中に少しずつつぼみが大きくなり、現在はこのように芽吹き始めています

今年も無事に収穫できそうですね!嬉しいです!

 

春はもうすぐそこまで来ているようです
待ち遠しいものですね!

 

ここまで読んでいただき、ありがとうございました

 

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種から栽培するサラダレタスの観察日記~第6回「真冬でも繰り返し収穫可能!」~

去年の9月中旬にプランターに植えたサニーレタス、ちりめんちしゃ、サラダ菜、チマサンチ(赤)、チマサンチの計5種類ですが、真冬の今でも元気です!
今日収穫しましたのでお見せしたいと思います!

 

 

1.植えた時の状況

前回の投稿はこちら↓

www.fortunate-seeds.com

 プランターに2列種をまき、2日で発芽させていました

 

2.真冬でも生育可能

冬は苦手のはずなので、11月くらいで終わりかなぁと思っていましたが、ベランダに置きっぱなしの現在でもたくさんの葉を伸ばしています!

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真冬でもこんなにもっさり育ってくれます


室内に移動させるともっと大きくなるのかもしれませんが、これだけ育ってくれれば十分です

 

育てる上で気を付けていることは、以下の2点くらいですね

屋根つきベランダの暖かい場所に置くこと
土が乾いたら冬でもたっぷり水をあげること


3.繰り返し収穫可能

収穫する上で気を付けていることは、新芽を傷付けないように注意して収穫することです
新芽を傷つけなければ、この芽が大きくなってまた収穫することができるんです!
何度も繰り返し収穫できるので、家計も大助かりです

 

今日収穫した分はこちら!

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今日の収穫分!


採れたては美味しそうですね!サラダにして食べたいと思います

真冬でも繰り返し収穫できるサラダレタス、みなさんも育ててみてはいかがでしょうか?おすすめです!

ここまで読んでくださりありがとうございました

 

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ベランダで栽培するアボカドの観察日記~第13回「真冬だけど室内なら超元気」~

2018年の夏から2つの方法(始めから土壌栽培と、水耕栽培を経て土壌栽培)を用いて観察しているアボカドたち、室内で越冬中なのですが、このところ生長著しいです(笑)
前回の投稿から3日しか経っていませんが、変化がありましたのでご報告します!

 


1.前回の投稿

秋に元気がなくなり、11月末に室内へと避難させたことを投稿しました

www.fortunate-seeds.com

 

2.越冬中の現在(室内20℃~24℃、水たっぷり)

ベランダに置いていたときは寒くなるにつれて水を少なめにしていましたが、室内に避難させたことと、このところ乾燥しているので、夏場と同じ頻度で水あげしています(2~3日に一回程度)

 

室内に避難させましたが暖房をつけっぱなしにしているわけでもなく、朝と夜に24℃設定の暖房を稼働させているくらいの環境で育てています

あとは南向きの窓際においてたっぷり日光浴させているくらいですね

 

現在の状況がこちら↓

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生長の境目がくっきり!


水耕栽培から土壌栽培に移行した方はグングン伸びてますね
第一期生長と第二期生長の境目がくっきりとわかって面白いですね(笑)

 

最初から土壌栽培の方はこんな感じ!

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最初から土壌栽培の方!



わかります?

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よーくみると2つとも芽が・・・


そう!こちらも新しい芽が伸びようとしているのがわかります!

どちらも無事に越冬できているようですね!

 

生長がますます楽しみです!サボテンを枯らしたことのある私でもこのように育てることができますのでおすすめですよ(笑)!

 

★土壌栽培スタート時の投稿はこちら★

www.fortunate-seeds.com

 

★水耕栽培スタート時の投稿はこちら★ 

www.fortunate-seeds.com

 

ここまで読んで下さり、ありがとうございました!

 

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ベランダで栽培するオクラの観察日記~第14回「オクラの秋冬コーディネート」~

ベランダのプランターで育てているオクラたち、夏場はたくさんの大きな葉をつけ、元気に育っていましたが、秋が訪れてだんだんと寒くなるにつれて、葉が落ちて寂しい姿になっています

 

1.前回の状況

前回は9月の下旬にご報告しましたが、このような姿をしていました

 

www.fortunate-seeds.com

 

大きな葉をつけ、とても元気そうです

 

2.寒くなるにつれて葉をほとんど落としました

秋の空気になるにつれ、このようにほとんどの葉を落としました

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夏に芽を出した葉はほぼすべて落ちました

 

3.葉は落としたが花や実はまだつけている

葉は落としたものの、花や実を付ける姿は今でも観察できます

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寒々しい装いになりました

 

とても寒々しい装いになってしまいましたが、てっぺんはつぼみが出来ています
これから冬本番を迎えるにあたり、どのような姿になっていくのか、これからも観察を続けていきたいと思います

 

ここまで読んで下さり、ありがとうございました!!

 

 

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ベランダで栽培するオクラの観察日記~第13回「大きな実を収穫、市販のオクラよりうまいぞ!」~

ベランダのプランターで育てているオクラたち、後から植えた成長著しい後輩くんがなかなか実をつけてくれなかったので追肥したところ、前回大きな花を咲かせようとしていました
その後無事に開花し、大きな実をつけてくれたのでご報告します

 

 


1.前回の状況

前回花を咲かせようとしていた状況はこのような感じでした

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大きなつぼみが!!!

www.fortunate-seeds.com

 

つぼみが大きいのでとても楽しみにしていました

 

2.大きな実をつけたのですぐ収穫

その後、無事に花を咲かせ、その数日後・・・

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はい、でかすぎ(笑)

ベランダでしかもプランターという小スペースでもこんなにも大きな実が付くんですね!すごくないですか??

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なんとも立派な姿に・・・良く成長してくれた・・・

 

3.市販のオクラより味が濃く、美味しかった

前に収穫した際、収穫するタイミングがわからず、かたーいオクラを味わったので今回は大きくなってから1日後に収穫し、茹ででからシンプルに醤油で味付けていただきました!

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上が後輩君、下が先輩です。一緒に収穫できたのですが先輩も結構大きくなってます

 

肝心の味の方ですが・・・うまかった・・・
今回はオクラ特有のネバネバもあり、なにより味が濃い収穫するタイミングはとても重要です

ベランダだとそんなに多く収穫は出来ませんが、これだけ味が濃いオクラを食べられるなら市販のオクラを買うより価値があるなと思いました
やはり採りたてというのは美味しいんですね!

 

硬過ぎて食べられなかった話はこちらから↓

www.fortunate-seeds.com

 

 

4.新たな楽しみが・・・

そして後輩君、また大きな花を咲かせましたよ!

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朝起きてみてみたら、立派で綺麗な花を咲かせていました!


これまた大きな花ですな・・・

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すぐしぼんじゃうので意外と開花している姿を見ることができるのは貴重なのです

 

また美味しく頂けそうです!変化がありましたらご報告しますね!!

ここまで読んで下さり、ありがとうございました!!

 

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種から栽培するサラダレタスの観察日記~第5回「収穫!そして新たに種まき!」~

7月末に植えたサニーレタス、ちりめんちしゃ、サラダ菜、チマサンチ(赤)、チマサンチの計5種類ですが、前回の投稿からまた大きくなったので思い切って収穫しました!

 

 


1.前回の生育状況

前回の状況はこのようになっていました↓

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葉がだいぶ色付いていてきていましたが、収穫にはちょっとまだ早いかなという感じですね

 

www.fortunate-seeds.com


2.葉に特徴が出てきたので収穫

前回の投稿から約5日後、より大きくなってきて、葉にもそれぞれの特徴が出てきたので思い切って収穫することにしました!

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ちょっとわかりにくいですが、葉に種類の特徴が出ています

 

収穫して水洗いしたのがこちら!やはり採りたては美味しそう・・・
サラダにして食べましたが、それぞれの種類の味の違いまではわかりませんでしたが、みずみずしくてシャキシャキでした!!

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サラダにして頂きました!

 

3.より大きなプランターでまた栽培開始

1回収穫して要領はわかりましたので、より大きなプランターを空けて、2列に種をまいてみました
発芽まで3~4日ほどかかるのが一般的ですが、今回は2日で発芽しました!(笑)
種をまく前にしっかりと土に水分を含ませておくのがポイントです

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一斉に発芽しました!

プランターを大きくしたのでより生長してくれることを期待しています!

また変化がありましたらご報告します

ここまで、読んでくださりありがとうございました

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ベランダで栽培するアボカドの観察日記~第11回「生長が止まった??」~

現在2つの方法(始めから土壌栽培と水耕栽培を経て土壌栽培)を用いて育てているアボカドですが、元気ではあるものの、あまり生長しなくなった気がします

 


1.前回までの状況

前回はこのような状況でした
右側の水耕栽培をしてから土壌栽培に切り替えた方が伸びていますね

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前回の観察日記が気になった方はこちらから↓

 

www.fortunate-seeds.com


2.現在の状況

そして現在の状況がこちら↓

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うーん・・・葉は大きくなりましたが大して上に伸びてないですねー
今まで通り陽に当てたり、水やりをしたりは変わっていないのですが、生長が止まった気がします

これ以上変わらないようであれば、鉢を大きくして植え替えることも検討しています
アボカドはもっともっと大きくなるはずですからね!

 

ここまで読んで下さり、ありがとうございました!

 

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ベランダで栽培するオクラの観察日記~第12回「どれだけ大きな実をつけるのか楽しみ」~

ベランダのプランターで育てているオクラたちですが、後から植えた成長著しい後輩くんがなかなか実をつけてくれず、前回追肥しました
そしてついに花を咲かせようとしていましたのでご報告します

 

1.前回の状況

前回はこのような状況でした

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てっぺん付近になかなか変化は現れない状態が続きました


なかなか実をつけてくれないので前回追肥しました

www.fortunate-seeds.com

 

 

2.花を咲かせようとしています!

追肥してから約2週間・・・
ついに花を咲かそうと決心したようです(笑)!!

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今までの花よりも大きいので楽しみ!

 

後輩くんは先輩の3倍近く背を高くしていますので、どれだけ大きな実をつけてくれるのか、今からとても楽しみです
実をつけたらまたご報告しますね!

 

ここまで読んで下さり、ありがとうございました!!

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種から栽培するサラダレタスの観察日記~第4回「どうやら良い感じで大きくなってきました」~

7月末に植えたサニーレタス、ちりめんちしゃ、サラダ菜、チマサンチ(赤)、チマサンチの計5種類ですが、より陽のあたるところへ移動させ、様子をみていました
前回の投稿で葉焼けの可能性があったものの、全体的に大きくなってきましたのでご紹介します

 

 

1.前回の生育状況

前回の状況はこのようになっていました↓

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葉焼けの可能性がありました


あまり大きくなっていませんでしたが、葉が色づいていました
しかし単に葉焼けしている可能性もあり、正直良い感じなのかどうか判断できませんでした

www.fortunate-seeds.com

 

2.現在の生育状況

現在はこのようになっています

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前と比べると大きくなってきたようです!!
枯れるということもないので葉焼けではなかったのかもしれません

もう少しこのまま様子を見ていこうと思います
また変化がありましたらご報告します

ここまで、読んでくださりありがとうございました

 

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命のリレー第二弾!今度はオクラで二世誕生か?!

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ベランダで栽培しているオクラですが、実を収穫せずに育てたら種を収穫できるのではないか?という淡い期待のもと、そのまま放置してみました
放置してから約1週間後、緑色から変化し、種を収穫できたかもしれないのでご報告します

 

1.オクラの種を収穫できたっぽい

緑色から変色してから切り取った状態がこちら!

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ん?この写真だけだとただ枯れただけじゃんと思われると思いますが、裏返すと・・・

 

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どうですかこれ!!!!
コレ種ですよね???

 

実が乾燥するとこのような状態になるのは初めて知りました!!

 

2.発芽⇒収穫⇒開花⇒種子まで二度経験できた

 7月の中旬にも、パクチーの種を収穫していました

www.fortunate-seeds.com

 
そう!東京のベランダから育ったパクチーから東京生まれのパクチーができるかもしれない状態になったんですね!(たぶん)
オクラも同じように二世誕生の期待が高まりました!
発芽⇒収穫⇒開花⇒種子まで生長させるという経験を二度も体験できるのは、とても貴重なことですよね

 

みなさまもぜひ育ててみてはいかがですか?おすすめですよ!!
それと、台風が来るのでベランダで菜園をしている方は準備しましょう!

www.fortunate-seeds.com

 
ここまで読んで下さり、ありがとうございました!

 

★オクラの種はこちらから↓

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パクチーを真夏に発芽させるコツ!土壌の水分量を管理すれば栽培可能

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パクチーは日光を好みますが、経験上暑さには弱いと思っています
しかし、土壌の水分量に注意し、丁寧に世話すれば8月の猛暑でも芽を出してくれます
ベランダの菜園でまたパクチーが芽吹きましたのでご紹介します

 

 

1.本来は8月の種まきは避けるべき

パクチーの最適な種まき時期は3月~4月、9月~10月であり、暑い時期や寒い時期を避けた方が無難です
発芽の最適な温度は20度程度と言われています

また、8月の日当たりでは土が乾燥しやすく、水やりも大変です
さらに水を与え過ぎると根腐れするので、程度を考えながら世話をする必要がありますので、本来は避けるべき時期なのだと思います

 

2.しかし、適切に管理すれば発芽する

前項のように8月の種まきは避けるべき時期ですが、8月の真夏の時期に種まきしても、適切に水やりを行えば種が芽吹くことがわかりました

これが8月末現在のプランターの状態です

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猛暑の中でも元気に生長しています

 

今年の夏は猛暑日が多く、植えたのはまさにこの時期なのですが、水やりを欠かさず、根腐れに注意したので、無事に芽吹きました

 

3.9月に涼しくなればより生長する

ここまで生長すれば、涼しくなる9月を迎え、無事に大きくなってくれるのではと思います
一方で、油断するとすぐに枯れるので、引き続き丁寧に世話をしていく必要があります
葉が黄色くなるなどの症状が出たら追肥するなどの対応をしていくつもりです

大きくなればまた収穫できると思いますので楽しみですね

www.fortunate-seeds.com

 

ここまで読んで下さり、ありがとうございました

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